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Trabajo de Teresa de Castro sobre la alimentación en la Granada andalusí y castellana.

Trabajo de investigación de Teresa de Castro sobre el consumo de vino en la Andalucía árabe y todas las circunstancias religiosas, culturales y económicas que lo rodeaban.

Artículo sobre este cocinero francés de los siglos XVIII y XIX, uno de los fundadores de la culinaria moderna.

Trabajo sobre los hábitos alimenticios en la Edad Media y Renacimiento. Enlaces y recetas.

Se analizan los condimentos y especias que aparecen en los repertorios gastronómicos de la época.

Artículo donde se analiza la gastronomía de Roma a traves de las obras literarias que la recogen.

Construcciones mentales y morales sobre el gusto según la obra del fraile Hernando de Talavera. Artículo de Teresa de Castro.

Eva Celada, periodista y escritora especializada en gastronomía histórica, con información de sus libros publicados como por ejemplo los dedicados a la Casa Real o a la Casa de Alba, además de consejos gastronómicos, recetas y otros contenidos de int

Artículo de Teresa de Castro sobre el valor de la cronística como fuente para la historia de la alimentación.

Portal del grupo Gastronautas cuya vocación es la de difundir la cultura de la historia de la cocina y culinaria tanto a expertos como a neófitos. Historia de los alimentos, libros recomendados, dietas y otros estudios.